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AGRONOMIA |
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Agua
La zona del Ka'a He'ê se caracteriza por ser semihúmeda, donde la precipitación media anual es de 1500 mm. Por año. Esta planta posee poca o moderada resistencia a la sequía, siendo necesario incluirse el sistema de riego en los planes de cultivo, especialmente el periodo que va de diciembre a febrero, caracterizado por colores desecantes, o durante los meses de julio y agosto, de frío seco debido a la influencia de los vientos del cuadrante sur que soplan durante este periodo del año.
El agua es igualmente importante en el rendimiento final de la materia seca, por lo cual el riego es imprescindible en los emprendimientos empresariales. A nivel del pequeño agricultor, en pequeña escala, en regiones de buena distribución de lluvias, de 1500 a 1700 mm. Por año en suelos con buena capacidad de retención de humedad, como es el caso de los departamentos de Itapua, Alto Paraná, San Pedro y Caaguazú sería en cierta forma factible prescindir de riego.
Según Sumida (5), la planta es resistente a la humedad pero no a la seguía, que perjudica el aparecimiento de las hojas, lo cual significa que con el aumento de la humedad, las plantas no solo crecen mejor, sino que además hay una tendencia a que las hojas sean mayores. Este autor, desarrollando trabajos de investigación tendientes a estudiar la resistencia de la planta a la seguía, comprobó que la falta de agua en el suelo durante la fase inicial del crecimiento no produce marchitamiento hasta alcanzar el nivel mínimo de humedad. Sin embargo, la seguía produce grandes efectos en las fases posteriores del crecimiento de la planta. Las hojas se marchitan cuando son expuestas a la sequía en los estados de crecimiento vigoroso, lo que puede resultar en la disminución de la formación de materia seca. Al comienzo del periodo de crecimiento, las hojas no se marchitan fácilmente, pero cesa el crecimiento de la planta, lo que causa una fuerte reducción en la producción final de la materia seca, comparada con otros estados de crecimientos.
Temperatura
El Ka'a He'ê es altamente resistente a bajas temperaturas. Se ha observado que el crecimiento en el periodo invernal, es menos vigoroso que las otras estaciones, la temperatura óptima para la germinación de la semilla es de 20º C, cuando la temperatura es de 25º -30ºC, existe sensibilidad a la luz en la germinación de la semilla.
Con respecto a las temperaturas altas, las plantas son sensibles a los calores desecantes del clima del Paraguay, notándose retorcimiento en los brotes terminales de las hojas picos, reponiéndose a medida que va bajando el calor. Esta reacción es característica en las plantas donde existe un desequilibrio entre absorción y evapotraspiración. Por esta razón es conveniente la protección de la parte aérea para disminuir el efecto de transpiración cuando el trasplante se realice en épocas calurosas.
Según Shock(4) las temperaturas extremas en zonas de origen alcanzan entre -60ºC y 43ºC, siendo la media anual de 23, 9º C. De acuerdo a estudios llevados a cabo por Miyazaki(15) y sus colaboradores, la planta puede soportar la temperatura de 3ºC si se mantiene a media se 5ºC de temperatura mínima, pudiendo soportar el invierno sin mayores problemas. Además, es muy resistente a temperatura bajas y llega inclusive a florecer en este periodo, aunque en el crecimiento sea menos vigoroso que en las demás estaciones.
Sumida (1980) realizó estudios de investigación tratando de determinar la influencia de las bajas temperaturas sobre nudos de Stevia. Este encontró que la temperatura límite está alrededor de los 15º C. En sus estudios relata la resistencia que presenta los nudos jóvenes a las temperaturas bajas, por cortos periodos, los nudos jóvenes tenían una altura de 5 cm. y estaban formados por más de 10 hojas, los mismos también soportaron temperaturas de -5º C durante 70 minutos.
Kawatani (16) visitando los países productores de Ka'a He'ê en el Sudeste Asiático, han encontrado que la altura de la planta es mayor en los lugares cercanos al Trópico, pero que el rendimiento de las hojas por hectárea es menor por la proporción de los tallos en relación a hojas que se observa en estas latitudes, en base a este resultado las latitudes subtropicales serían preferibles, como lo es la situación geográfica del Paraguay, centro de origen de la Stevia.
Suelo
La planta prospera muy bien en suelos francos, franco arcillosos, arcillosos lateríticos (suelos del Alto Paraná), con buen contenido de materia orgánica, suelos con buena capacidad para la retención de la humedad y suelos con buen drenaje interno. No obstante, puede además prosperar en suelos con poca retención de humedad.
Sumida (1981) observó alta productividad bajo condiciones de exceso de humedad del suelo, debido a que la respiración de las raíces no decrece en condiciones de medio con bajo contenido de oxígeno siendo el consumo medio de oxígeno de sus raíces menor que otros cultivos de tierras altas, como por ejemplo la soja. Por consiguiente, se considera que es un cultivo que podría realizarse en las tierras planas anteriormente dedicadas al cultivo del arroz.
Kawatani (16) observó que existe respuesta a la aplicación de fertilizantes completos, comparado con el testigo sin abono, en cuanto a rendimiento de hojas secas (secadas al aire). La floración fue anticipada con la aplicación de fertilizantes completos con el incremento en las dosis de nitrógeno, observó un incremento en el crecimiento, número de nudos, grosor de tallo y número de ramas.
Fotoperiodo
La Stevia es una planta de días corto y según Kudo (17) la floración con fotoperiodos de 11 horas, ocurre a los 46.4 días después de la siembra; con fotoperiodos de 12.5 horas, ocurre después de 92.6 días. El fotoperiodo también tiene influencia en el número de nudos; así como en 11 horas de fotoperiodo se tienen 13.3 nudos; con 14 horas de fotoperiodo se tienen 34 nudos, de lo cual se deduce que cuenta mayor sea el fotoperiodo, más alta será la planta.
Valio y Rocha (18) investigaron la relación entre la floración y el fotoperiodo y concluyeron que la Stevia es una planta de días cortos con fotoperiodo crítico entre 13 y 14 horas.
Metivier y Viana (19) estudiaron la relación entre el rendimiento y el fotoperiodo, y comprobaron que comparando el fotoperiodo de 8 horas con el 16 horas , el contenido de glicócidos, proteínas y steviosidos, aumenta en la hoja durante este último y que la síntesis del steviol aumenta 45%.
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